中新网湖州11月3日电 秋冬季节一到，浙江省湖州市德清县新市镇的大厨们迎来忙碌“辰光”，小小古镇被浸泡在了浓郁羊肉香中。

“开锅咯！”3日上昼，奉陪一声吆喝，新市第28届羊肉黄酒节暨金牌羊肉面争霸赛第一锅羊肉出炉，大厨麻利地撒上青蒜、辣椒，肉香在空气中实足。

“羊肉很鲜好意思，面条也厚味，尝一口全身都暖热起来了！”来自俄罗斯的浙江工业大学留学生丽娜(Lena)，正在刚出锅的羊肉眼前大快朵颐。在她身旁，“吃客”们三五围坐在一都，喝面汤、品羊肉，颇具秋冬“庆典感”。

一个古色古香、青砖黛瓦江南古镇，与羊肉有何渊源？

新市镇沿河而建、因水而盛。京杭运河穿镇而过，左近河港湖泊稠密，合适大面积栽植水草，左近农户便基于先天不足的地舆上风无数衍生湖羊。

“历史上，便利发扬的水路，催生了湖羊交易集市。跟着羊皮羊毛生意兴起，不测地带动了羊肉生意，使其成为一说念新市特质好意思食。”新市古镇旅游迷惑有限公司营销部司理许可佳先容说念，一碗羊肉面、一杯原土酿造的黄酒，是古镇东说念主心中“最好拍档”。

1997年，新市首届羊肉黄酒节举办，以固定容貌浓缩起场地好意思食顾忌、风俗文化，引来滚滚阁下的搭客，让古镇再度“昌盛”。

依托羊肉面带来的流量，2024年来，该镇积极推动江南古镇链接申遗及大运河国度文化公园树立，生效打造“村K”等文化IP，累计接待搭客120万东说念主次，旅游收入超2.5亿元东说念主民币，为羊肉面传承发展提供了宽广市集空间。

如今，行走在古镇衖堂中，品茶糕、喝黄酒，吃碗繁荣昌盛的羊肉面——从“快都市”到“慢生计”切换，不关联词新市东说念主生计常态，更成为眩惑搭客的“金字牌号”。

频年来，当代餐饮市集竞争日趋强烈、破钞者口味日益多元，奈何向新而行，让“老基础底细”羊肉黄酒飘出“新滋味”，是古镇濒临的发展新课题。

“咱们但愿用几年时分，逐渐建立新市羊肉面原料保险、市集培育、品牌树立、文化赋能、科技翻新、身分保险、东说念主才复古的‘全链条’产业体系，推动新市羊肉产业化发展及场地文化传承。”望着络绎接续的东说念主群，新市镇有关认真东说念主信心满满。